Receita de biscoitos de açúcar mascavo

 

Biscoitos de açúcar mascavo

• 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
• 1/4 xícara de açúcar mascavo claro
• 3 colheres de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de sal
• 1/3 xícara de gordura vegetal macia
• 2/3 a 3/4 xícara de leite

Em uma tigela grande, peneire a farinha com o açúcar, o fermento e o sal. Usando um liquidificador ou duas facas, corte a gordura até que a mistura fique parecida com fubá grosso. Faça um buraco no centro dos ingredientes secos. Despeje 2/3 xícara de leite de uma vez e mexa rapidamente com um garfo, até formar uma bola.

Abra com 3/4 de polegada (1,9 cm) de espessura sobre uma superfície levemente enfarinhada. Com um cortador de biscoitos enfarinhado, corte reto, tomando cuidado para não torcer a massa. Coloque os biscoitos em uma assadeira levemente untada; leve ao forno a 180°C por 10 minutos ou até dourar. Retire para uma gradinha, deixe esfriar um pouco e sirva quente.
Receita de um livro de receitas de 1974. USA