Receita de massapan português - 1921

 Massapães (Marzipan)

Ingredientes

• 250 gramas de amêndoas
• 250 gramas de açúcar 
• 1 clara de ovo 
• folhas de obreia 
• amêndoas inteiras e peladas

Preparo

Pelam-se e ralam-se as amêndoas (só as 250 gramas). Misturam-se bem as amêndoas raladas, o açúcar e a clara.
Tem-se um tabuleiro, polvilha-se com farinha e depois forra-se com a obreia (hóstia). Dispõe-se sobre a obreia bolinhas de massa preparada. Levam-se a cozer no forno.
A meio da cozedura, achatam-se as bolinhas com os dedos e coloca-se uma amêndoa inteira em cada uma. Deixam-se dourar.
Depois de assadas, recorta-se a obreia de cada massapão.Receita de 1921😋

Receita de Sobremesa Apple Brown Betty - 1864

Sobremesa criada por Betty marron(parda)

USA- colonial

Ingredientes

10-12 maçãs, descascadas e em fatias finas
2 colheres de chá de canela
1 colher de chá de noz-moscada
1 1/4 xícaras de farinha de trigo
3/4 xícaras de açúcar mascavo
115 gramas de manteiga

Xarope
2/3 xícara de açúcar mascavo
1/4 xícara de água quente
suco de 1 limão

Preparo

Disponha as fatias no fundo de uma assadeira 12x9 levemente untada.

Polvilhe com canela e noz-moscada.

Misture a farinha e o açúcar mascavo. Reserve.

Corte a manteiga até ficar quebradiça e reserve.

Xarope

Combine os ingredientes e mexa bem.

Regue metade da mistura sobre as maçãs.

Cubra com a mistura de farinha.

Despeje a calda restante por cima.

Coloque canela e noz-moscada

Asse a 190ºC por 60 minutos

Esta deliciosa receita de Apple Brown Betty traz maçãs doces e crocantes com um toque de limão junto com camadas de migalhas de canela doce e noz-moscada. Cubra com sorvete de baunilha totalmente natural ou molho de caramelo quente para torná-lo a melhor sobremesa caseira. Receita de 1864 - USA

Receita de Waffle de queijo - Receita de 1971

 

Wafflers de queijo

• 1/2 libra de manteiga ou margarina (227 g)
• 1/2 libra de queijo ralado (227 g)
• 2 xícaras escassas de farinha de trigo peneirada
• pitada de pimenta vermelha
• pitada de sal 
• pitada de pimenta preta
• pitada de molho inglês

Deixe a manteiga e o queijo ralado repousar em temperatura ambiente por cerca de uma hora antes de misturar com o restante dos ingredientes até formar uma massa dura. Você pode usar uma prensa para biscoitos ou fazer bolinhas e achatá-las para formar wafers. Asse por 10 a 12 minutos a 180°C.
Receita de um livro de receitas da igreja de 1971

Massa frita

 

Massa frita

• 8 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 1 litro de leite morno
• 1 barra de manteiga macia
• 4 xícaras de farinha de trigo
• 1 pacotinho de fermento em pó
• açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)

- Peneire a farinha, o sal, o fermento e o açúcar. Misture bem.
-Adicione os ovos e o leite aos poucos. Adicione manteiga. Mexa bem.
-Corte um pouco da massa e estique com as mãos. Corte no tamanho desejado.
-Em uma panela ou frigideira com óleo quente e frite os pedaços de massa até dourar. Se quiseres, polvilhe açúcar de confeiteiro.  Receita de 1967

Receitas de Hushpuppies

 

Hush Puppies Básicos

Misture na ordem
• 2 xícaras de fubá
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de sal

Junte
• 3/4 xícara de leite
• 1 ovo batido
• 1/4 xícara de cebola picada
• óleo para fritar

Misture a massa muito bem. Coloque a massa com uma colher de chá na gordura bem quente e frite até dourar.
Escorra em papel absorvente e sirva acompanhado com carnes.
Receita de 1953