"O Pão sem Glúten Hiper Super Macio e delicioso"
Ingredientes
480 gramas de água 38°C
32 gramas de açúcar
38 gramas de sementes de chia moídas
200 gramas de farinha de arroz integral
119 gramas de farinha de aveia
150 gramas de fécula de batata
120 gramas de farinha de sorgo
10 gramas de sal
36 gramas de óleo de coco derretido
7 gramas de fermento bio seco instantâneo
Preparo
Misture todos os ingredientes secos em uma tigela e despeje a água aos poucos sempre mexendo. Adiciona o óleo de coco e mexa novamente. Deixe a mistura bem homogênea. A massa é levemente pegajosa.
Coloque em uma forma de pão (20X10) untada com óleo de coco. Alise bem com uma espátula. Deixe fermentar por 60 minutos a 28-30°C.
Asse a 180°C por 60 minutos ou até dourar levemente.
Retire o pão da forma e deixe esfriar completamente antes de cortar.
Melhor no dia seguinte. 😋
"Apostila Glúten e Lactose Zero"
Além de 150 receitas ínéditas,
você aprende a desenvolver as
suas próprias receitas.
Quase 200 páginas
Material inédito no Brasil