Ingredientes
1 xícara = 240ml
- 1 1/2 colher de chá de fermento instantâneo
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1 xícara (80 g) de farinha de soja (substitua a metade por proteína em pó para ainda menos carboidratos)
- 1 xícara (140 g) de glúten de trigo vital
- 1/2 xícara (50 g) de farinha de linhaça ou linhaça moída caseira
- 4 colheres de sopa (10 g) de farelo de trigo
- 4 colheres de sopa (30 g) de farinha de amêndoa
- 2 colheres de sopa de sementes de girassol (opcional)
- 2 colheres de sopa de sementes de abóbora (opcional)
- 1 colher de chá de sal
- 1 1/3 xícara (320 ml) de água morna
- 1/2 colher de sopa de azeite
Preparo
Em uma tigela grande, coloque os ingredientes sólidos, mexa bem. Reserve.
Em uma vasilha, mexa a água e o óleo. Adicione aos ingredientes sólidos [aos poucos e sempre mexendo] . A massa é macia, mole e gruda. Misture tudo muito bem e coloque em uma forma de pão untada com margarina ou manteiga.
Asse o pão a 180°C por 1 hora. Insira um palito no centro do pão. Se sair limpo o pão estará pronto.