Receita de Pão-de-ló Italiano [Pan di spagna]

 

Para formas com fundo móvel:

• DIAMETRO 22 cm:
  3 ovos (separados)
  115 gramas de açúcar
  115 gramas de farinha de trigo peneirada
  1/3 colher de sopa de fermento em pó
• DIAMETRO 24 cm:
  4 ovos (separados)
  150 gramas de açúcar
  150 gramas de farinha de trigo peneirada
  1/2 colher de sopa de fermento em pó

Preparo

1- Bata as claras até atingir picos duros.

2 - Adicione as gemas e mexa delicadamente.

3 - Adicione o açúcar e mexa

4 - Adicione a farinha aos poucos peneirada com o fermento

5 - Coloque a massa em forma untada e enfarinhada.

6 - Asse a 180°C por 35-40 minutos.