Ingredientes: - 350 g de açúcar
- 400 g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1,5 ml de leite
- 125 g de manteiga
- 4 ovos
- açúcar
Para o creme - 225 g de açúcar
- 125 g de chocolate picado
- 125 g de manteiga
- 4 gemas e 1 clara
- miolo de noz ralada q.b.
Preparo Bate-se o açúcar com a manteiga e as gemas, junta-se-lhe o leite, depois a farinha com o fermento e por último envolve-se as claras batidas em castelo firme. Coloque a massa numa forma grande ou em duas mais pequenas, bem untadas com manteiga e polvilhadas de farinha.
Leve ao forno pré-aquecido a (180ºC) cerca de + ou - 50 minutos (convém verificar se está cozido).
Depois de cozido, desenformado e frio recheia-se com o creme.
Creme: Trabalha-se numa tigela as gemas, o açúcar e a manteiga, depois junta-se o chocolate derretido em banho-maria, continua-se mexendo, colocando a clara sem ser batida.
Depois de tudo bem misturado, recheia-se com este creme o bolo e cobre-se também de creme e salpica-se todo o bolo por cima com miolo de noz ralada de maneira que fique todo coberto.
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