Ingredientes líquidos
300 gramas de maçã
200 gramas de cenoura
60 gramas de mel
150 ml de óleo de girassol
3 ovos médios
Ingredientes sólidos
70 gramas de açúcar
150 gramas de farinha de trigo
200 gramas de farinha de centeio
1 colher de sopa bem cheia de bicarbonato de sódio
[Misture por 1-2 minutos e reserve]
Preparo
Lave e limpe as maçãs e as cenouras. Corte os caroços das maçãs, raspe as cenouras e rale-as numa tigela num ralador fino. Adicione açúcar, mel, nozes picadas, ovos e óleo às cenouras e maçãs.
Misture bem e adicione as farinhas e o bicarbonato de sódio previamente misturados. Você pode adicionar uma colher de chá de canela, cravo ou gengibre a gosto. A massa não ficará líquida e ficará bem grossa, mas é assim que deve ser.
Se parecer muito grosso, adicione um pouco de leite/água. Unte cuidadosamente a fôrma de bolo com manteiga e polvilhe com farinha grossa. Aos poucos vamos inserindo a massa em partes ao redor da forma com uma colher e alinhando bem.
Asse o bolo por cerca de 40 minutos em forno pré-aquecido a 180°C.
Verifique com um palito.
Depois de assado, desenforme o bolo e deixe esfriar sobre uma grade. O Bolo de maçã e cenoura com farinha de centeio é lindamente macio e tem um sabor realmente delicioso!😉😋