Biscoitos "SS" de Amêndoa
Ingredientes
- 250 gramas de miolo de amêndoa ralada
- 250 gramas de açúcar
- 4 claras de ovos
- 40 gramas de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de canela
- 1 limão pequeno
Preparo
Misture o açúcar, amêndoas e claras, mexa bem e leve ao fogo brando até que a massa fique presa e um pouco grossa.
Tira-se do fogo, junta-se a farinha, a manteiga, a canela e a raspa de limão.
Vai novamente ao fogo, durante uns minutos, tira-se para fora e deixa-se arrefecer.
Formam-se então os "SS" sobre uma tábua polvilhada com açúcar.
Vão ao forno em tabuleiro levemente untado com manteiga. Receita Portuguesa 1941