Ingredientes Líquidos
430 gramas de abacaxi amassado em suco80 gramas de iogurte
200 gramas de mel líquido
3 ovos
Ingredientes sólidos
1 colher de chá (5 g) de açúcar de baunilha
375 gramas de farinha de trigo integral
1 colher de chá (5 g) fermento em pó
1/2 colher (2,5 g) de chá de bicarbonato de sódio
100 gramas de coco ralado
#coco ralado para polvilhar
Preparo
Em uma tigela, misture os ingredientes líquidos.
Em outra tigela, misture os ingredientes sólidos.
Agora derramando aos poucos os sólidos sobre os líquidos.
Misture bem e coloque a massa em uma fôrma de bolo (ou pão) untada.
Asse a 180°C por 50 minutos ou até que insirir um palito, este saia limpo.
Retire o bolo do forno e coloque sobre uma grade para esfriar. Se preferir, polvilhe coco ralado.