Biscoitos Húngaros 1946

 

Ingredientes:
150 grs de farinha de trigo
125 grs de manteiga
50 grs de açúcar em pó
100 grs de chocolate de culinária

Para o creme:
40 grs de manteiga
4 gotas de baunilha
60 grs de açúcar em pó

#coco ralado para polvilhar

Preparo
Bata muito bem a manteiga com o açúcar até obter um preparado fofo.
Adicione a farinha e misture bem.

Deite o preparado num saco de pasteleiro munido de um bico largo e canelado e, com a massa, desenhe sobre os tabuleiros que antecipadamente os untou com manteiga, traços de 5 cm de comprimento.

Leve a cozer em forno quente na prateleira central, cerca de 10 a 15 minutos ou até as bolachas adquirirem um tom louro pálido.

Entretanto, parta o chocolate e leve a derreter em banho-maria.
Deixe derreter sem mexer.

Prepare o creme de manteiga: bata a manteiga com o açúcar até obter um creme.

Adicione as gotas de baunilha e mexa.

Retire os biscoitos do forno deixe-os arrefecer completamente sobre uma rede.
Una-os dois a dois com um pouco de creme.

Mergulhe uma das extremidades dos biscoitos no chocolate, polvilhe coco ralado e deixe arrefecer sobre a rede.

Deixe os biscoitos descansarem cerca de 2 horas antes de servir.

Bolo Mágico de creme de limão - 1974

• 4 ovos separados
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de sopa de casca de limão, finamente ralada
• 1/4 xícara de suco de limão
• 3/4 xícara de farinha de trigo
• 125 g de manteiga, resfriada, derretida
• 400 ml de leite ligeiramente aquecido
• 2 colheres de sopa de açúcar refinado
• açúcar de confeiteiro *extra para polvilhar
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• Preparo
• Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma quadrada de 20 cm de diâmetro e forre-a com papel manteiga, deixando-a saliente em todos os lados.
• Bata as gemas e o açúcar de confeiteiro até ficar cremoso. Junte as cascas e o suco do limão até misturar bem. Coloque a farinha, a manteiga e aos poucos adicine o leite, sempre mexendo. Bata as claras até ficarem duras e coloque as duas colheres de açúcar refinado. Coloque na massa aos poucos misturando ligeiramente. Derrame a massa na forma preparada e asse por 50-55 minutos.
• Só retire da forma depois que estiver completamente frio. Receita de 1974
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