- 115 gramas de manteiga sem sal
- 225 gramas de leite
- 255 gramas de starter de trigo#
- 1 colher de chá de sal
- 1 Colher de açúcar mascavo
- 170 gramas de farinha de trigo integral
- 2 ovos
- 2,5 gramas de bicarbonato de sódio
#você pode usar o fermento descartado
Misture todos os ingredientes e deixe a massa descansar por 1 hora a 32-35°C.
Coloque a massa aos poucos (meia conja) na forma de waffel ou frigideira untada com manteiga. No começo use fogo alto, para o fim abaixe o fogo.
Faça o mesmo procedimento até o final da massa.