Receita de Pão de Limão - fermentação natural

 

Ingredientes

½ xícara de óleo vegetal
¾ xícara de açúcar granulado
2 ovos
1½ xícara de farinha
1½ colher de chá de fermento em pó
½ colher de chá de sal
1 colher de sopa de raspas de limão fresco
1 colher de sopa de suco de limão fresco
½ xícara de fermento inicial 
¾ xícara de leite

Para o Glacê

½ xícara de açúcar de confeiteiro
2 colheres de chá de raspas de limão
2 colheres de chá de suco de limão

[Misture os ingredientes e reserve]

Preparo

Amasse todos os ingredientes na primeira velocidade por 4 minutos e mais 4 minutos na segunda velocidade.

Descanso: 60 minutos a 28°C. Dobre uma vez aos 30 minutos.

Modele um pão e coloque em uma forma untada.

Deixe crescer (prova final) por 60-70 minutos - 28°C.

Asse a 180°C por 35-40 minutos.

Retire do forno, deixe esfrair e aplique o glacê.